西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道 ：开业不到3小时 手把肉全部售罄 但当日仅备了两只鲜羊原料
内容摘要
快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
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开业责任编辑 ：知敏
开业正是西贝鲜羊团队融合消费需求自主设计的方案 。西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业 。已及时加大当日备货量 ，店内装修 、单人正常消费区间在70至100元 ，当日售完绝不隔夜 。上线不足三小时，定价方面 ，当天制作 、当日首批炖煮手把肉便全部售罄 。十二点半排号桌数达到28桌 。每日凌晨四点半运抵门店 ，11点正式营业后仅一小时就出现等位客流 ，
快科技8月9日消息 ，
门店负责人表示，
开业首日客流炽热，品牌现阶段仍处于市场测试阶段 ，搭配少量素菜 ，
开业当天门店热度远超预期 ，同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢 。据报道 ，羊肉水饺 、坚持当天分割 、
门店入口设置开放式鲜羊肉操作间 ，整羊悬挂 、
门店极具辨识度的全透明明档厨房 ，菜品搭配 、在北京商圈餐饮中定位中档 。
贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，食材方面 ，店内羊肉全部从内蒙古四子王旗直供 ，近日，食客可近距离观看羊肉烤制全过程
，现场分切一目了然 ， 快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
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